Dastlab arablar ham, yevropaliklar ham kosalardan kofe ichishgan. Inglizlar birinchi bo'lib qo'llarini kuydirmaslik yo'lini izladilar; London korxonasi-Lloyd's Coffee House, Britaniya Sharqiy Hindiston kompaniyasi tomonidan 1688 yilda asos solingan - piyola o'rniga tutqichli stakanlardan foydalana boshlagan. Ushbu tutqichli stakanlar bugungi kunda bizga tanish bo'lgan kofe stakanining uslubiga juda o'xshardi.
Evropa chinni ishlab chiqarish qobiliyatiga ega bo'lishidan oldin, qahva odatda qalaydan yasalgan idishlardan iste'mol qilingan. "Bute" shakli-18-asrning eng keng tarqalgan choy piyola uslubi-dastaksiz xitoy choy piyolasidan kelib chiqqan; idishni balandroq qilish uchun ushbu dizaynni biroz o'zgartirib, kofe stakanining prototipi paydo bo'ldi. Kofe stakanining eng qadimgi shakli etrusk ichimlik idishlarining tutqich uslubini Xitoy choy stakanlari shakli bilan birlashtirgan gibrid edi. Kofe piyolasi kosaga oʻxshagan shakldan uzoqlashganda, choy stakanlari ham taʼsir koʻrsatib, asta-sekin Bute kabi oddiy shakllardan ishlov beriladigan dizaynga-oʻtib, oxir-oqibat biz bilgan “krujka” nomini oldi.
19-asrning-oʻrtalaridan-oʻrtalariga kelib, krujka Xitoyning kundalik hayotiga Gʻarbdan kirib kelgan. Taxminan 1836-yilda Daniya fuqarosi Guanchjouda hozirgi{5}}Shisanhang (O'n uchta fabrika) kiyim-kechak ulgurji bozori yaqinida qahvaxona ochdi; Bu Guanchjou va Xitoydagi birinchi qahvaxona edi. 1853 yilda ingliz farmatsevti J. Levellin Shanxayning birinchi qahvaxonasi bo'lib xizmat qilgan Huayuan ko'chasida (hozirgi Sharqiy Nankin yo'li, Bund yaqinida) "Old Deji" (Lao Deji) dorixonasini ochdi.
